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岐山擀面皮 主要有:麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等

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  在陕西,凉皮分为米皮和面皮两大类,有西府宝鸡擀面皮(发源于岐山县)、汉中米皮、秦镇米皮等,有麻辣,酸甜,麻辣,香辣等各种口味。1.把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。2.把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时...

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